Referência em gastronomia da carne no Brasil, o Grupo Varanda conta com mais de 40 premiações, além de ser mencionado entre os destaques do Guia Michelin em 2024 e 2025. É reconhecido por construir um verdadeiro ecossistema da carne, que integra produção sustentável no manejo das raças Angus e Wagyu certificados, rastreabilidade, excelência gastronômica e impacto social.
Fundado por Sylvio Lazzarini em 1996, o Grupo Varanda reúne as unidades do Varanda Grill —que se consolidou como uma das mais famosas steakhouses do Brasil — o projeto gastronômico Varanda D.INNER por Fabio Lazzarini e a Intermezzo Carnes, marca de cortes especiais que abastece os restaurantes do grupo, atende restaurantes e hotéis de renome, e leva a mesma excelência diretamente ao consumidor final.
Rua General Mena Barreto, 793 Jardim Paulista – São Paulo/SP
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Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 Shopping JK Iguatemi – Lj. 321B Piso 2- Itaim Bibi – São Paulo/SP
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O Chef Fabio Lazzarini eleva experiência da carne a outro patamar com seu inédito Omakase da carne. Inspirado na tradição japonesa do “menu confiança”, o Omakase é uma imersão na história do churrasco, servido no balcão do Chef para apenas 6 pessoas por noite. Uma jornada gastronômica exclusiva para os grandes apreciadores de carne.
O Grupo Varanda é referência na realização de eventos que unem gastronomia de alto nível e organização impecável. Nossa equipe especializada garante a mesma excelência em qualquer formato — de pequenas reuniões a grandes celebrações
corporativas ou sociais.
O Grupo Varanda é referência na realização de eventos que unem gastronomia de alto nível e organização impecável. Nossa equipe especializada garante a mesma excelência em qualquer formato — de pequenas reuniões a grandes celebrações corporativas ou sociais.
Fundada em 2001 para abastecer o Varanda com carnes de alta qualidade, a
Intermezzo Carnes se consolidou como fornecedora exclusiva do grupo e pioneira no Brasil no conceito Farm to Table.
Focada em processos sustentáveis e tecnologias de última geração no manejo da raça Angus e Wagyu, a marca garante a origem e procedência de seu fornecimento através de parcerias estratégicas negociadas pelo fundador.
Da fazenda à mesa, a Intermezzo visa o equilíbrio entre a melhor qualidade
possível da carne e o menor impacto para o meio ambiente.
Todo esse cuidadoso trabalho é refletido nos produtos da marca, com o
marmoreio e sabor inigualável das carnes, entregando diretamente da indústria na residência de seus clientes e na loja física do lado do Varanda Jardins.
