Um território de criação, onde o chef investiga novas formas de expressar a carne: menus sazonais, composições autorais e técnicas que se renovam continuamente.
Aqui, cada prato, cada ingrediente, cada detalhe à mesa existe para potencializar a experiência. O D.Inner não replica o Varanda: ele o transcende, oferecendo uma vivência contemporânea, íntima e inovadora, em que a carne é ponto de partida para uma narrativa sensorial em constante evolução.
Varanda Faria Lima
Criado pelo chef Fabio Lazzarini, o Omakase da Carne é uma experiência inédita no Brasil.
Inspirado no menu confiança japonês, o jantar apresenta cerca de 15 etapas, nas quais o chef conduz uma imersão na história e nas técnicas do churrasco contemporâneo, bem como cortes altamente selecionados.
Um convite à descoberta dos cortes e sabores mais nobres da carne.
