Há marcas que acompanham o tempo e há aquelas que o transformam em legado.

Em 2026, o Grupo Varanda completa 30 anos de história.

São trinta anos presentes em celebrações familiares, encontros decisivos, conquistas profissionais e histórias que atravessam gerações. Três décadas crescendo com uma cidade pulsante e exigente como São Paulo, palco onde a gastronomia se reinventa diariamente.

O Varanda construiu sua trajetória nesse cenário, contribuindo de forma consistente para a evolução da cultura da carne no Brasil. Desde 1996, seu fundador Sylvio Lazzarini, pecuarista experiente e conceituado, ajudou a consolidar o conceito de steakhouse de alto padrão no país, elevando o olhar sobre origem, técnica e respeito absoluto ao produto, muito antes de isso se tornar discurso de mercado.

Mas a história do Varanda não se explica apenas por técnica ou excelência gastronômica. Ela se constrói na relação.

Há algo profundamente clássico em uma steakhouse paulistana que preserva o privilégio de ter seu fundador na porta, recebendo pessoalmente seus clientes. Se o Varanda conquistou reconhecimento nacional e internacional ao longo dessas três décadas, manteve, acima de tudo, sua identidade local e genuína, construída no olho no olho, no aperto de mão, na conversa franca.

Ao longo deste ano, uma série de experiências exclusivas, projetos e conteúdos editoriais celebrará essa trajetória, honrando o passado e revelando o futuro que continua a ser construído.

Mais do que parte da história da gastronomia da carne no Brasil, o Varanda é um de seus protagonistas. E segue, diariamente, transformando o tempo em legado.