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Carnes

O Bacalhau dos Pastos

(por Sylvio Lazzarini) Houve tempos em que os gaúchos matavam reses, tiravam o couro e deixavam as carcaças largadas nos pastos nativos. A abundância era tanta que os tropeiros sacrificavam uma ou outra novilha durante suas viagens para alimentar a comitiva que levava gado do sertão...

O Ciclo do Gado

A Capitania de São Vicente constituiu-se centro irradiador da bovinocultura para o Brasil. Os Jesuítas orientavam a criação e os indígenas aldeados tinham na carne bovina o principal alimento. Era proibido o consumo de carne de vaca, de forma a possibilitar a expansão do rebanho. Com...

Receita para ocasiões especiais!

Receber amigos em casa para jantar traz aquela preocupação, quanto à escolha do prato. O que servir? Vão gostar? A menos que os amigos sejam vegetarianos, pois sempre existe essa possibilidade, o que não é problema. No mais, a primeira decisão não comporta vacilações: carne neles....

Churrasco de Cordeiro por Sylvio Lazzarini

Muitas pessoas, principalmente, alguns amigos e clientes me questionam se a carne de carneiro ou carne de ovelha podem oferecer bom churrasco, mas eu respondo sempre sem pestanejar, o melhor é a carne cordeiro, filho de ambos (carneiro e ovelha). Esta é uma questão que...

Por que pedir no Intermezzo Carnes? Conheça nossa história.

Você sabia que as carnes premium trazem muito mais sabor ao seu churrasco? Elas promovem uma incomparável experiência ao paladar, trazendo um grande diferencial na sua refeição. No Intermezzo Carnes, pertencente à mesma rede de restaurantes Varanda Grill, você pode comprar carnes de alta qualidade...

Wagyu em São Paulo, você degusta no Varanda Grill!

Wagyu no Varanda Grill Quando se fala em carnes premium é impossível não mencionar o Wagyu, carne bovina nobre de origem japonesa. Mundialmente conhecida como Kobe Beef, pela origem na cidade que leva seu nome, essa verdadeira relíquia é um dos principais carros chefes do Varanda...

O que pedir no Varanda em Sua Casa?

Quando precisamos ficar em casa por longos períodos de tempo, uma das nossas maiores preocupações é sobre o que vamos comer. Afinal, essa não é simplesmente uma necessidade. O momento da refeição também é um momento de prazer, de conversar, de relaxar e de compartilhar...